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Il latte vaccino è l'alimento
più frequentemente responsabile di allergie
gastrointestinali.
Peraltro, le allergie ad altri alimenti spesso si associano
a quella verso le proteine del latte vaccino. L'incidenza dell'allergia
al latte vaccino è, nei vari studi finora condotti,
variabile, ma comunque intorno all'1-3% dei bambini (dai 10.000
ai 15.000 bambini affetti ogni anno in Italia).
La normale terapia è, fondamentalmente, dietetica
e si basa sulla esclusione delle proteine
del latte vaccino.
Sono attualmente disponibili latti prodotti dalle industrie
alimentari che si basano sulla idrolisi delle proteine del
latte, rendendole meno antigeniche, ma il loro elevato costo
e la scarsa palatabilità possono costituire un problema
per le famiglie ed i bambini.
Una alternativa meno costosa è rappresentata dal
latte di soia, verso il quale, però, si
può sviluppare
a sua volta allergia. Allergia alimentare si può sviluppare,
inoltre, verso il latte di capra.
Il latte materno (raccolto
e conservato in banche del latte) costituirebbe l'alternativa
ideale, ma in Italia la sua disponibilità è molto
limitata.
Ciò premesso, alcuni studi hanno chiaramente dimostrato
che il latte d'asina, l'alimento di origine animale con le
caratteristiche organolettiche più vicine
al latte materno, può costituire il trattamento
d'elezione in bambini con allergie alimentari nei primi mesi di vita,
soggetti che spesso non rispondono ad altre terapie.
(tratto da: Allergia alle proteine del latte
vaccino nell'età pediatrica.
Possibile ruolo del latte d'asina, Prof. Francesco Chiarelli
- Direttore Clinica Pediatrica, Università di Chieti) |
ALTRE INFORMAZIONI
Quando i bambini non possono essere allattati al seno e
presentano intolleranze al latte vaccino, tra le varie terapie ipotizzabili
quella del latte d'asina appare dunque la migliore, infatti
a differenza degli altri sostituti del latte materno, caratterizzati da
deficienze nutrizionali e induzione a reazioni allergiche, questo alimento
naturale si dimostra in grado non solo di nutrire a basso rischio
di allergenicità, ma anche di permettere al neonato di
costruirsi un normale e completo sistema immunitario. |
| Composizione media del
latte di varie specie e valore energetico (Polidori - 1994) |
| Tipo
di latte |
Residuo
secco
% |
Grasso
% |
Proteine
% |
Lattosio
% |
Ceneri
% |
Valore
energetico
KJ/Kg |
| Donna |
12.43 |
3.38 |
1.64 |
6.69 |
0.22 |
2855.6 |
| Asina |
9.61 |
1.21 |
1.74 |
6.23 |
0.43 |
1939.4 |
| Cavalla |
9.52 |
0.85 |
2.06 |
6.26 |
0.35 |
1877.8 |
| Bovina |
12.38 |
3.46 |
3.43 |
4.71 |
0.78 |
2983.0 |
| Capra |
13.23 |
4.62 |
3.41 |
4.47 |
0.73 |
3399.5 |
| Pecora |
19.52 |
7.54 |
6.17 |
4.89 |
0.92 |
5289.4 |
| Composizione media della
frazione proteica (Travia - 1986) |
| Tipo
di latte |
PROTEINE
% |
| TOTALI |
Caseina |
Albumine |
| Donna |
1.03 |
0.4 |
0.4 |
| Asina |
2.00 |
0.7 |
0.6 |
| Cavalla |
2.2 |
1.2 |
0.3 |
| Bovina |
3.3 |
2.5 |
0.23 |
| Capra |
3.7 |
3.1 |
0.6 |
| Pecora |
5.3 |
4.5 |
1.7 |
Determinazione delle
caseine totali e delle sieroproteine totali nel latte di
asina, di pecora e umano
(Prof.
Paolo Polidori, Università di
Camerino) |
| |
Asina
(g/l) |
Pecora
(g/l) |
Donna
(g/l) |
| Sieroproteine
totali |
7.50 |
17.0 |
8.00 |
| Caseinetotali |
6.60 |
39.0 |
5.60 |
| Determinazione quantitativa
del contenuto medio di lisozima, della β-lattoglobulina
e della α-lattoalbumina nel latte di asina,
di pecora e umano (Prof. Paolo Polidori, Università di
Camerino) |
| |
Asina
(g/l) |
Pecora
(g/l) |
Donna
(g/l) |
| Lisozima |
1.00 |
tracce |
0.1 |
| β-lattoglobulina |
3.75 |
A 16.7
B 11.0 |
non determinata |
| α-lattoalbumina |
1.80 |
1.63 |
2.2 |
Determinazione
quantitativa di lisozima, β-lattoglobulina
e, α-lattoalbumina
in differenti fasi della lattazione di un’asina.
(Prof.
Paolo Polidori, Università di Camerino) |
| Giorni
post parto |
Lisozima
(mg/ml) |
β-lattoglobulina
(mg/ml) |
α-lattoalbumina
(mg/ml) |
| 60 |
1.34 |
n.d. |
0.81 |
| 90 |
0.94 |
4.13 |
1.97 |
| 120 |
1.03 |
3.60 |
1.87 |
| 160 |
0.82 |
3.69 |
1.74 |
| 190 |
0.76 |
3.60 |
1.63 |
IL PROGETTO
Tra le iniziative che i fondatori di Asinomania stanno portando
avanti per tutelare e valorizzare gli asini nel nostro Paese,
un posto di particolare rilevanza è occupato dal progetto di impiantare
un'attività di produzione di latte d'asina nel cuore dell'Abruzzo.
Allo stato attuale di avanzamento del progetto, i responsabili di Asinomania
gestiscono in Abruzzo un allevamento di asini che conta più di
60 fattrici, con disponibilità pertanto di una quantità di
latte sufficiente per rispondere a situazioni particolarmente delicate
e per attivare canali di distribuzione a titolo
sperimentale. Per chiunque
sia interessato alle problematiche relative al latte d'asina, rivolgersi
a:
dr. Eugenio Milonis: eugenio.milonis@libero.it (cell. 3403367322)
sito consigliato da: www.pediatria.it |
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2011 |
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| COLLABORAZIONE-EVENTO |
ASINOMANIA APRE LE SUE PORTE AI MAESTRI FALCONIERI DELL’ASSOCIAZIONE "FALCONIERI DEL ROSONE" DI SULMONA ED I LORO RAPACI.
FILOSOFIA DELLA FALCONERIA, ESERCITAZIONI D...
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PER COMUNICARE CON NOI:
Info varie: info@asinomania.com
Att.Mediazione con l'Asino
(Onoterapia) eugenio.milonis@gmail.com
dr. Eugenio Milonis 3403367322
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proposte per turismo scolastico, familiare, gruppi
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Sig.ra Gloria 3462135039
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2011 |
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PUBBLICATO IL NUOVO LIBRO:
IO E GLI ASINI
Attivitą di mediazione con gli asini
di Eugenio Milonis |
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Il libro è in vendita online sul sito www.faustolupettieditore.it
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2011 |
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| "I NOSTRI AMICI": I LINKS CONSIGLIATI DA NOI |
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1 novembre 2009 |
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| LA PHOTO GALLERY SI ANIMA RICORDANDOCI I PICCOLI E GRANDI MOMENTI VISSUTI IN COMPAGNIA DEGLI ASINI..... |
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anno 2012 |
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NEWS!! IL PROSSIMO ANNO PARTIRA' UN MASTER UNIVERSITARIO in "ATTIVITA' DI RIEDUCAZIONE E RIABILITAZIONE ATTRAVERSO L'ONOTERAPIA" IN COLLABORAZIONE CON l'UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI MEDICINA E CHIRURGIA DELL'AQUILA
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ISCRIZIONI ENTRO IL 15 NOVEMBRE 2011 (PROROGATE AL 20 GENNAIO 2012)
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17 MAGGIO 2011 |
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NUOVI SITI DA VISITARE:
www.centroeranos.com
www.allevasini.it
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17 MAGGIO 2011 |
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GENNAIO 2012 |
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| SONO STATI PROROGATI AL 20 GENNAIO 2012 I TERMINI DI ISCRIZIONE AL MASTER UNIVERSITARIO IN "ATTIVITA' DI RIEDUCAZIONE E RIABILITAZIONE ATTRAVERSO L'ONOTERAPIA" IN COLLABORAZIONE CON l'UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI MEDICINA E CHIRURGIA DELL'AQUILA |
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PRIMAVERA |
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CORSO RESIDENZIALE DI AVVICINAMENTO ALLA FALCONERIA
ALLA LOCANDA DELL'ASINO D'ORO CON L'ASS. FALCONIERI
DEL ROSONE DI SULMONA |
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2011-2012 |
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